팔구삼겹

Category

구이/고깃집

Year

2024

Client

돼지숯불구이전문 팔구삼겹

Location

대구 중구 대봉

Area

148㎡ (약45평)

동성로 ‘작은’으로 공간의 미학을 증명했던 브랜드가 김광석거리에 새로운 챕터를 씁니다. 이번 프로젝트는 숙성 삼겹살 전문점이라는 익숙한 틀을 깨고, 한 점의 고기를 즐기는 행위를 '미식의 경험'으로 격상시키는 데 집중했습니다. 한복집이던 단독상가를 개조한 이 공간은 근대 한옥의 골격과 높은 층고가 만나 특유의 깊은 서사를 만들어냅니다. 우리는 이 공간의 온도를 해치지 않기 위해 간접광을 주조로 설계했고, 자체 제작한 우드 조명은 단순한 빛의 근원을 넘어, 공간의 격을 완성하는 오브제로서 자리 잡았습니다. 연기 가득한 고기집의 풍경은 이곳에 없습니다. 정교하게 설계된 양압·음압 시스템이 공기의 흐름을 제어하여, 식사를 마칠 때까지 쾌적한 공기 질을 유지합니다. 이곳은 돼지고기를 파는 곳이 아닌, 대중적이지만 가장 고급스러운 경험을 파는 곳이었으면 했습니다.